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banchetti

A cura di Danilo Ronzoni

Uno spazio dove la pasta profuma di casa, di sughi lenti e voci in cucina.
Qui, ogni ricetta nasce da una storia, ogni formato da un gesto tramandato.
Tradizioni che rivivono, piatti che parlano d’Italia.

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Pennoni Matt Felicetti con Triglie, Brodetto allo Zafferano e Crema di Cime di Rapa

Linguine gratinate alla Buranea

Spaghettini Benedetto Cavalieri in estratto di carote, pesto di finocchio di mare, liquirizia e canestrei

Lorighittas des prés

Pipe, centocchio, lumache

Caramelle di agnello, latte di capra, erbe amare

Bottone, mustia, tarassaco e sommacco

Spaghetto limone e pecorino

CORZETTI LIGURI AL PESTO DI MAGGIORANA E PINOLI

Ravioli di tiramisu’

Tortelli piacentini con la coda

Raviolo, piselli, fave, sesamo e menta

TORTELLETTI DI RICOTTA E ZUCCHERO

TIMBALLETTI FRITTI

BARDELE COI MARAI

carica altri

banchetti

A cura di Danilo Ronzoni

Un'ode alla tradizione culinaria, dove le ricette classiche della pasta si trasformano in sontuosi convivi di sapori. Un viaggio attraverso i piatti che hanno fatto la storia della gastronomia italiana, celebrando l'autenticità e la maestria di un'arte senza tempo.

Pennoni Matt Felicetti con Triglie, Brodetto allo Zafferano e Crema di Cime di Rapa

Linguine gratinate alla Buranea

Spaghettini Benedetto Cavalieri in estratto di carote, pesto di finocchio di mare, liquirizia e canestrei

Lorighittas des prés

Pipe, centocchio, lumache

Caramelle di agnello, latte di capra, erbe amare

Bottone, mustia, tarassaco e sommacco

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