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A cura di Alessandra Vittoria Pegrassi

Un tributo all’arte culinaria, dove la pasta diviene tela per i più illustri autori della gastronomia. In questa sezione, troverai creazioni d’eccellenza, frutto di sapienza, estro e raffinata maestria. Ogni ricetta è un’ode al gusto, un incontro armonioso tra tradizione e innovazione, pensato per esaltare i sensi e nobilitare la tavola...

Spaghettino con la polpetta

Casoncelli con crema di Grana Padano

Risone, ostrica e alloro

Grattoni, brodo di funghi e zafferano, germogli di pino e tartufo

Spaghetto turanico, canocchie, asparagine e liquirizia

Ditalini tiepidi, coniglio, pomodoro essiccato, olive infornate e alloro

Casoncelli alla mugnaia

Tortelli ripieni di daino, brodo di radici e tuberi, praliné al cavolo nero

Spaghetti trafilati in oro, trota fario e lievito

Pennoni Matt Felicetti con Triglie, Brodetto allo Zafferano e Crema di Cime di Rapa

Linguine gratinate alla Buranea

Spaghettini Benedetto Cavalieri in estratto di carote, pesto di finocchio di mare, liquirizia e canestrei

Fregula, caglio di capretto e battuto di pecora

Ravioli ravioli ripieni di guancia di manzo e crema di ricotta

Talluzzas con ceci, finocchietto e carne di maiale

Ravioli Ratatouille

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Un tributo all’arte culinaria, dove la pasta diviene tela per i più illustri autori della gastronomia. In questa sezione, troverai creazioni d’eccellenza, frutto di sapienza, estro e raffinata maestria. Ogni ricetta è un’ode al gusto, un incontro armonioso tra tradizione e innovazione, pensato per esaltare i sensi e nobilitare la tavola...

Spaghettino con la polpetta

Casoncelli con crema di Grana Padano

Risone, ostrica e alloro

Grattoni, brodo di funghi e zafferano, germogli di pino e tartufo

Spaghetto turanico, canocchie, asparagine e liquirizia

Ditalini tiepidi, coniglio, pomodoro essiccato, olive infornate e alloro

Casoncelli alla mugnaia

Tortelli ripieni di daino, brodo di radici e tuberi, praliné al cavolo nero

Spaghetti trafilati in oro, trota fario e lievito

Pennoni Matt Felicetti con Triglie, Brodetto allo Zafferano e Crema di Cime di Rapa

Linguine gratinate alla Buranea

Spaghettini Benedetto Cavalieri in estratto di carote, pesto di finocchio di mare, liquirizia e canestrei

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Spaghettino con la polpetta

Casoncelli con crema di Grana Padano

Risone, ostrica e alloro

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Spaghetto turanico, canocchie, asparagine e liquirizia

Ditalini tiepidi, coniglio, pomodoro essiccato, olive infornate e alloro

Casoncelli alla mugnaia

Tortelli ripieni di daino, brodo di radici e tuberi, praliné al cavolo nero

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