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A cura di Alessandra Vittoria Pegrassi

Un tributo all’arte culinaria, dove la pasta diviene tela per i più illustri autori della gastronomia. In questa sezione, troverai creazioni d’eccellenza, frutto di sapienza, estro e raffinata maestria. Ogni ricetta è un’ode al gusto, un incontro armonioso tra tradizione e innovazione, pensato per esaltare i sensi e nobilitare la tavola...

Spaghetti alla Bottarga, gamberi e radice di curcuma

Cappelletti al grano arso, testina di vitello e seppie

Bucatini, cipolla caramellata e canestrato

Spaghetto, cicale, alghe, lardo, pecorino

Pasta e ceci, dashi, colatura di alici

Cannelloni coniglio, pecorino, liquirizia e camomilla

Tubetti Az. Agricola Bossolasco, mantecati alla zucca, salsiccia di Bra, fonduta di robiola “3 latti” e polvere di alloro

Linguine Barilla al Bronzo, mantecate al cavolo nero, crema di aglio dolce, calamari al limone e pane croccante

Plin di vitello, fonduta al Parmigiano e fondo di vitello

Tortellino, panna e prosciutto

Spaghettino, brodo di cipolla e lumachine di mare

Eliche, maremmana, cipolla, erba oliva

Raviolo di anacardo, alkekengi, Oabika

Fregola sarda, seppia, bacche di mirto

Ciliegino giallo, fusillo, peperoncino aji amarillo, dragoncello

Fusillone, ragù di coniglio, gamberi e senape al miele

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Un tributo all’arte culinaria, dove la pasta diviene tela per i più illustri autori della gastronomia. In questa sezione, troverai creazioni d’eccellenza, frutto di sapienza, estro e raffinata maestria. Ogni ricetta è un’ode al gusto, un incontro armonioso tra tradizione e innovazione, pensato per esaltare i sensi e nobilitare la tavola...

Spaghetti alla Bottarga, gamberi e radice di curcuma

Cappelletti al grano arso, testina di vitello e seppie

Bucatini, cipolla caramellata e canestrato

Spaghetto, cicale, alghe, lardo, pecorino

Pasta e ceci, dashi, colatura di alici

Cannelloni coniglio, pecorino, liquirizia e camomilla

Tubetti Az. Agricola Bossolasco, mantecati alla zucca, salsiccia di Bra, fonduta di robiola “3 latti” e polvere di alloro

Linguine Barilla al Bronzo, mantecate al cavolo nero, crema di aglio dolce, calamari al limone e pane croccante

Plin di vitello, fonduta al Parmigiano e fondo di vitello

Tortellino, panna e prosciutto

Spaghettino, brodo di cipolla e lumachine di mare

Eliche, maremmana, cipolla, erba oliva

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Spaghetti alla Bottarga, gamberi e radice di curcuma

Cappelletti al grano arso, testina di vitello e seppie

Bucatini, cipolla caramellata e canestrato

Spaghetto, cicale, alghe, lardo, pecorino

Pasta e ceci, dashi, colatura di alici

Cannelloni coniglio, pecorino, liquirizia e camomilla

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Linguine Barilla al Bronzo, mantecate al cavolo nero, crema di aglio dolce, calamari al limone e pane croccante

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